KOCI

KOCI

Bahan-bahan:-

Untuk inti:
1) 1 biji kelapa parut
2) ½ cawan gula kabung
3) 1 cawan gula pasir
4) 2 helai daun pandan
5) ½ cawan air

Untuk kuih :
1) 1 bungkus tepung pulut
2) 2 mangkuk santan ( ½ mangkuk santan dimasak hingga pecah minyak)
3) ½ sudu teh garam
4) Daun pisang yang telah dilayur secukupnya

Cara :

Untuk inti:
1) Gaulkan semua bahanbahan
inti dalam kuali dan jerangkan ke atas api yang sederhana.
2) Kacaukan inti hingga merengas dan separa kering. Angkat dan ketepikan.
Untuk kuih :
1) Gaul rata tepung pulut dan santan bersama garam. Uli adunan ini hingga menjadi satu
doh yang lembut dan boleh dibentuk.
2) Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sederhana besarnya. Bentukkan
adunan dan isikan inti tadi di tengahnya. Bulatbulatkan
dan celup ke dalam santan
masak.
3) Bungkus adunan itu dengan daun pisang. Buat sehingga selesai.
4) Panaskan kukusan. Masukkan bungkusanbungkusan
tadi ke dalam kukusan. Kukus
selama 2030minit
(sehingga masak).